En Novavenda apostamos siempre por productos de calidad y de proximidad. Por eso, esta vez os queremos enseñar una especialidad de tomates que tenemos en nuestras tiendas y que ha sido galardonada en varias ocasiones.
Os hablamos de los tomates Nippo creados por Semillas Fitó en la localidad de Brunyola, Girona. Nippo es un nuevo concepto de tomate fundente desarrollado por el equipo de la división de especialidades Foodture, que analiza y desarrolla variedades para satisfacer a los consumidores.
CARACTERÍSTICAS DE LOS TOMATES NIPPO
Nippo es un tomate totalmente diferente de los que se pueden encontrar en el mercado actualmente. Es muy llamativo gracias a su piel brillante y muy fina. Cuando está en la boca, provoca una explosión de sabor nunca vista. Realmente es una variedad única que ofrece un concepto nuevo en el mercado. Muchos restaurantes de estrellas Michelin de Girona como El Celler de Can Roca, Les Magnòlies, Ca l’Enric… ya lo han añadido a sus cartas.
Estos tomates son una especialidad que ha sido reconocida con uno de los prestigiosos premios «Talent Cambra». Premios otorgados por la Welcome Talent Society y la Cámara de Comercio de Barcelona. En concreto, Nippo ha ganado el galardón en la modalidad de Alimentación y Bebidas. El jurado ha destacado que tiene «unas características excepcionales de sabor y textura. Esto se debe a que nos encontramos ante un nuevo concepto de tomate fundente inexistente hasta ahora y que recomiendan algunos de los mejores chefs actuales».
Como Ferran Adrià afirmaba «con Nippo he descubierto el placer de comer un tomate con piel casi invisible, textura fundente y un sabor dulce que es a la vez intenso y profundo».
La empresa Semillas Fitó está comprometida con eliminar todo tipo residuo. Para ello cultivan esta variedad de tomates en banquetas o macetas con sustrato orgánico y utilizan técnicas de cultivo que reducen al máximo los tratamientos sanitarios.
Gracias a esta filosofía y el excepcional sabor de esta variedad, los han llevado a participar también en muchas otras iniciativas. Algunas de las más destacadas son la Gastronomía Sostenible de BBVA y El Celler de Can Roca.
Esta nueva variedad de tomates, producida por una pequeña gran de la provincia de Girona, puede llegar a cambiar los desarrollos del tomate tal como lo conocemos en el futuro.
Si tienes curiosidad por probar estos tomates, ven a descubrirlos a Novavenda.
